Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 EL Olivenöl; 1/2 TL rote Paprika flocken; Salz und Pfeffer, nach Geschmack; Frische Petersilie, zum Garnieren; Parmesan, gerieben (optional)

Hervorgehoben unter: Blitzküche

Ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein, besonders wenn es um einfache Gerichte geht. Diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist nicht nur schnell zubereitet, sondern überzeugt auch mit ihrem aromatischen Geschmack. Mit wenigen Zutaten kann ich ein Gericht zaubern, das sowohl sättigend als auch köstlich ist. Ideal für stressige Tage, wenn der Hunger schnell gestillt werden muss. Die Kombination aus frischem Knoblauch und italienischen Kräutern bringt sofort Urlaubsgefühle auf den Teller. Lass uns gemeinsam in die Welt der schnellen Küche eintauchen!

Erstellt von

Susanne Theobald

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T10:08:51.709Z

Als ich das erste Mal diese Knoblauchpasta zubereitete, war ich überrascht, wie schnell und einfach sie wirklich ist. Mit frischen Zutaten und in nur 15 Minuten war ich bereit, ein herrliches Gericht auf den Tisch zu bringen. Die Kombination aus Olivenöl, Knoblauch und frischer Petersilie sorgt für ein unvergleichliches Aroma. Es ist kaum zu glauben, dass so viel Geschmack aus so wenigen Zutaten entstehen kann.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe, ist, den Knoblauch nicht zu lange zu braten, da er sonst bitter wird. Ich achte darauf, ihn nur kurz anzubraten, bis er goldbraun ist. Diese Methode sorgt dafür, dass der Knoblauch seine Aromen optimal entfaltet und das Gericht perfekt abrundet.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Schnelle Zubereitung für hektische Tage
Aromatischer Knoblauchgeschmack, der begeistert
Gesunde und einfache Zutaten

      

Zutaten im Detail

Die Hauptzutat dieser Pasta ist natürlich die Spaghetti. Sie sind der perfekte Träger für die Aromen der Knoblauchsoße. Achte darauf, hochwertige Pasta zu wählen, die Al Dente gekocht werden kann. So bleibt die Textur schön bissfest und nimmt die Aromen besser auf. Wenn du eine glutenfreie Variante bevorzugst, kannst du auch Linsen- oder Kichererbsennudeln wählen, die ähnlich gut in dieser Rezeptur funktionieren.

Der frische Knoblauch ist entscheidend für den unverwechselbaren Geschmack dieses Gerichts. Ich empfehle, frischen Knoblauch anstelle von Knoblauchpulver zu verwenden, da er eine viel intensivere Note hat. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht zu lange angebraten wird, da er schnell verbrennen kann und bitter wird. Ein goldbrauner Farbton ist ideal, um das volle Aroma zu entfalten.

Die richtige Technik

Der Schlüssel zu einer perfekten Knoblauchpasta liegt in der richtigen Technik. Wenn du den Knoblauch anbrätst, achte darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen. Mittlere Hitze sorgt dafür, dass der Knoblauch gleichmäßig bräunt und sein Aroma entfaltet, ohne zu verbrennen. Rühre die Mischung regelmäßig um, um ein Anbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

Wenn du die Spaghetti zur Knoblauchsoße gibst, füge nach und nach etwas vom aufgehobenen Kochwasser hinzu. Das stärkehaltige Wasser hilft, die Sauce zu emulgieren und die Pasta wunderbar cremig zu halten. Dies ist ein einfacher Trick, um die Konsistenz der Sauce zu verbessern, sodass sie perfekt an der Pasta haftet.

Zutaten

Für die Pasta

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Olivenöl
1/2 TL rote Paprika flocken
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Frische Petersilie, zum Garnieren
Parmesan, gerieben (optional)

Zubereitung

Pasta kochen

In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch zusammen mit den roten Paprikaflocken bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist.

Pasta kombinieren

Die abgegossenen Spaghetti in die Pfanne mit dem Knoblauch geben und gut vermischen. Bei Bedarf etwas vom Kochwasser hinzugeben, um die Pasta schön cremig zu halten.

Würzen und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller anrichten. Nach Belieben mit frischer Petersilie und geriebenem Parmesan servieren.

Profi-Tipps

Für eine extra Portion Geschmack kannst du auch etwas Zitronensaft über die fertige Pasta träufeln.

Variationen und Anpassungen

Wenn du etwas Abwechslung möchtest, füge frisches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzu, die du zusammen mit dem Knoblauch anbrätst. Das bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern erhöht auch den Nährstoffgehalt des Gerichts. Auch ein Spritzer Zitronensaft fördert die Frische und hebt die Aromen zusätzlich hervor.

Für eine proteinreiche Variante kannst du gebratene Garnelen oder Hähnchenstreifen hinzufügen. Diese sollten jedoch vor dem Anbraten des Knoblauchs in die Pfanne gegeben werden, sodass sie schön durchgegart und aromatisch sind, bevor die Pasta hinzugefügt wird. Dies sorgt für eine sättigende Mahlzeit.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du Reste hast, bewahre die Knoblauchpasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie hält sich dort bis zu drei Tage. Beachte jedoch, dass die Pasta mit der Zeit an Konsistenz verliert; sie kann etwas trockener werden. Erwärme die Reste vorsichtig in einer Pfanne bei niedriger Hitze und füge nach Bedarf einen Schuss Olivenöl oder einen Esslöffel Wasser hinzu, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Diese Pasta ist nicht ideal zum Einfrieren, da die Textur der Spaghetti beim Auftauen leiden könnte. Wenn du jedoch eine größere Menge zubereiten möchtest, kannst du die Sauce separiert einfrieren. Die Soße bleibt gut für bis zu zwei Monate haltbar und kann dann frisch gekocht mit deiner Pasta kombiniert werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, du kannst jede Art von Pasta verwenden, die du bevorzugst. Achte nur darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen.

→ Wie kann ich die Pasta vegan gestalten?

Lasse den Parmesan einfach weg oder verwende eine vegane Alternative.

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Pasta im Voraus kochen, aber ich empfehle, sie frisch zuzubereiten, um die beste Textur zu gewährleisten.

→ Wie lange hält sich die übrig gebliebene Pasta?

Im Kühlschrank hält sie sich in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage.