Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten; 60ml Olivenöl; 1 Prise roter Pfeffer; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisch geriebener Parmesan zum Servieren; Frische Petersilie, gehackt

Hervorgehoben unter: Blitzküche

Ich liebe es, in der Küche schnell und effektiv zu arbeiten, besonders wenn ich nach einem langen Tag nach Hause komme. Diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist mein Geheimrezept für eine köstliche Mahlzeit, die in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Mit nur wenigen Zutaten gelingt es mir immer, eine aromatische und befriedigende Speise zu kreieren, die sowohl einfach als auch schmackhaft ist. Wenn du ein Fan von Knoblauch und nahrhaften, schnellen Gerichten bist, wirst du dieses Rezept lieben!

Erstellt von

Susanne Theobald

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T10:14:38.803Z

Ich erinnere mich an die ersten Male, als ich diese Knoblauchpasta zubereitet habe. Jedes Mal war ich überrascht, wie einfach und schnell sie wirklich ist. Die Kombination aus frischem Knoblauch und der richtigen Menge Olivenöl bringt die Aromen zum Strahlen. Ich kann dir sagen, dass es meinen Freunden immer geschmeckt hat, wenn ich sie eingeladen habe!

Ein kleiner Tipp, den ich gerne teile: Das Anbraten des Knoblauchs bei niedriger Hitze verhindert, dass er verbrennt und bitter wird. Dieses Rezept ist perfekt für schnelle Abendessen oder sogar als leichtes Mittagessen zwischendurch.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Ein intensiver Knoblauchgeschmack, der die Sinne belebt
Schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für volle Tage
Eine anpassbare Basis für weitere Zutaten wie Gemüse oder Meeresfrüchte

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Knoblauchpasta. Verwende frischen Knoblauch, da getrockneter oder pulverisierter Knoblauch nicht den gleichen intensiven Geschmack bietet. Achte darauf, dass das Olivenöl von guter Qualität ist – ein fruchtiges, aromatisches Öl verleiht dem Gericht ein zusätzliches Geschmacksprofil. Der rote Pfeffer bringt nicht nur Schärfe, sondern auch eine schöne Farbnote, die das Gericht ansprechender macht.

Die Wahl der Pasta kann ebenfalls einen Unterschied machen. Spaghetti sind klassisch, aber du kannst auch Linguine oder Fettuccine verwenden, da diese einen ähnlichen Geschmack und Textur bieten. Wenn du das Gericht etwas gesünder gestalten möchtest, kannst du Vollkorn- oder glutenfreie Pasta verwenden, die einen nussigen Geschmack haben und mehr Ballaststoffe liefern.

Technik und Timing sind entscheidend

Achte beim Anbraten des Knoblauchs genau auf die Hitze. Ein mittlerer Hitzegrad ist ideal, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Wenn die Hitze zu hoch ist, wird der Knoblauch schnell verbrennen und bitter schmecken. Brate ihn nur 2-3 Minuten, bis er goldbraun ist. Ein visuelles Zeichen, dass der Knoblauch fertig ist, sind die goldenen Ränder; das sorgt für das perfekte Aroma.

Beim Abgießen der Pasta ist es hilfreich, eine Tasse Nudelwasser aufzuheben. Das stärkehaltige Wasser kann beim Vermischen mit dem Knoblauch verwendet werden, um eine cremigere Sauce zu erzielen. Mische die Pasta und den Knoblauch in der Pfanne und füge nach Bedarf etwas Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. So haftet die Sauce besser an der Pasta.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigen wirst:

Zutaten für die Knoblauchpasta

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
60ml Olivenöl
1 Prise roter Pfeffer
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch geriebener Parmesan zum Servieren
Frische Petersilie, gehackt

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du mit dem Kochen beginnst!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deine Pasta perfekt zuzubereiten:

Die Pasta kochen

Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Gib die Spaghetti hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Packung al dente.

Den Knoblauch anbraten

Erhitze in einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge den geschnittenen Knoblauch und roten Pfeffer hinzu und brate ihn etwa 2-3 Minuten, bis er goldbraun ist, aber nicht verbrannt.

Pasta hinzufügen

Wenn die Pasta fertig ist, gieße sie ab und füge sie direkt in die Pfanne mit dem Knoblauch. Mische alles gut und würze mit Salz und Pfeffer.

Servieren

Serviere die Pasta heiß und bestreue sie mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie.

Genieße deine selbstgemachte Knoblauchpasta!

Profi-Tipps

Um das Aroma zu intensivieren, kannst du etwas Zitronensaft hinzufügen oder geröstete Pinienkerne für eine zusätzliche Textur einstreuen.

Variationen und Anpassungsmöglichkeiten

Diese Knoblauchpasta lässt sich wunderbar anpassen. Du kannst sautiertes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spinat hinzufügen, um das Gericht noch nahrhafter zu gestalten. Diese Zutaten benötigen nicht viel Zeit zum Garen und können gleichzeitig mit dem Knoblauch in der Pfanne zubereitet werden. Meeresfrüchte wie Garnelen oder Muscheln sind ebenfalls eine köstliche Ergänzung und geben dem Gericht eine feine Note.

Wenn du es gerne würziger magst, probiere es mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano. Diese krönen das Gericht nicht nur geschmacklich, sondern bringen auch frische Aromen ins Spiel. Ein Spritzer frischer Zitronensaft vor dem Servieren kann das Gericht zusätzlich aufhellen und für eine erfrischende Note sorgen.

Aufbewahrung und Reste

Diese Pasta schmeckt frisch am besten, lässt sich aber auch gut aufbewahren. Lagere die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage. Beim Aufwärmen in der Mikrowelle oder in einer Pfanne kann etwas Olivenöl oder Nudelwasser hinzugefügt werden, um die Sauce wieder geschmeidig zu machen. Stelle sicher, dass du die Pasta nicht zu lange erhitzt, da sie sonst trocken werden kann.

Wenn du die Pasta für eine Party im Voraus zubereiten möchtest, bereite die einzelnen Komponenten separat vor. Koche die Pasta und lager sie al dente. Die Knoblauchmischung kannst du im Voraus zubereiten und bei Bedarf nur noch kurz erhitzen und mit der Pasta vermengen. So bleibt die Textur perfekt und das Gericht ist schnell servierbereit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Pasta auch glutenfrei zubereiten?

Ja, du kannst glutenfreie Spaghetti verwenden, um das Gericht glutenfrei zu machen.

→ Wie kann ich das Rezept variierten?

Füge sautiertes Gemüse oder Garnelen hinzu für eine nahrhafte Erweiterung.

→ Kann ich den Knoblauch ersetzen?

Ja, du kannst auch Knoblauchpulver verwenden, aber frischer Knoblauch gibt das beste Aroma.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Lagere die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage.