Gegrillte Paprika Mit Feta

Name: Gegrillte Paprika Mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot, gelb oder orange); 200g Feta-Käse; 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; Saft einer Zitrone; Pfeffer und Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Exotische Genüsse

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und gegrillte Paprika mit Feta ist eines meiner Lieblingsgerichte. Das Rösten der Paprika intensiviert ihren natürlichen Geschmack, während der Feta eine cremige, würzige Note hinzufügt. Besonders im Sommer, wenn Paprika in Hülle und Fülle vorhanden sind, ist dieses Gericht schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage. Ich zeige dir, wie einfach es ist, dieses schmackhafte Gericht in deiner eigenen Küche zuzubereiten.

Erstellt von

Susanne Theobald

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:58:12.223Z

Bei meinem letzten Grillabend habe ich die gegrillten Paprika mit Feta entdeckt und war sofort begeistert. Die Kombination aus den süßen, gerösteten Paprikaschoten und dem salzigen Feta ist einfach himmlisch. Ich habe sie mit einer Prise Oregano und einem Spritzer Zitronensaft verfeinert, was das Gericht perfekt abrundet.

Ich empfehle, die Paprika zuerst für 10 Minuten zu grillen, damit sie weich und leicht angekohlt sind. Das verleiht ihnen das besondere Aroma, das die Gäste lieben werden. Serviert auf einem Bett aus frischem Rucola wird es zusätzlich noch knackig und gesund.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Intensiver, rauchiger Paprikageschmack
Cremiger Feta für eine angenehme Konsistenz
Perfekt als Vorspeise oder Beilage zu Grillgerichten

      

Die Wahl der Paprika

Die Auswahl der richtigen Paprika ist für den Geschmack dieses Gerichts entscheidend. Ich empfehle, große, reife Paprika zu verwenden, die eine schöne Farbe und eine glatte Oberfläche haben. Rote, gelbe oder orange Paprika bieten nicht nur einen intensiven, süßlichen Geschmack, sondern sehen auch auf dem Teller sehr ansprechend aus. Achte darauf, dass die Paprika fest und ohne Druckstellen sind, um das beste Röstaroma zu erzielen.

Eine interessante Variation könnte die Verwendung von kleinen, bunten Snackpaprika sein. Diese haben einen knackigen Biss und bringen zusätzlich Farbe ins Spiel. Du kannst sie ganz oder halbieren und mit Feta füllen, um ein überraschendes und schmackhaftes Fingerfood zu kreieren.

Die Technik des Grillens

Das Grillen der Paprika ist eine Kunst für sich. Die Haut sollte optimal geröstet werden, sodass sich Blasen bilden und der Geschmack intensiviert wird. Achte darauf, die Paprika mit der Hautseite nach unten zu legen, da dies das Rösten gleichmäßiger und effektiver macht. Halte die Grilltemperatur hoch, idealerweise bei etwa 200 °C, um die Röstaromen zu fördern.

Ein häufiger Fehler ist, die Paprika zu lange zu grillen, sodass sie austrocknen. Halte sie im Auge und nimm sie vom Grill, sobald die Haut leicht schwarz wird und das Fruchtfleisch weich ist. Dies lässt sich am besten visuell überprüfen – ein guter Indikator ist, wenn die Paprika sich leicht eindrücken lässt, aber noch nicht zerfällt.

Zutaten

Zutaten für gegrillte Paprika mit Feta

4 große Paprika (rot, gelb oder orange)
200g Feta-Käse
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano
Saft einer Zitrone
Pfeffer und Salz nach Geschmack

Zubereitung

Paprika vorbereiten

Die Paprika waschen, entkernen und in Hälften schneiden. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen.

Paprika grillen

Die vorbereiteten Paprika mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen und für ca. 10 Minuten rösten, bis die Haut leicht schwarz und die Paprika weich ist.

Feta hinzufügen

Den Feta in kleine Stücke zerbröseln und in die gegrillten Paprikahälften füllen. Mit Oregano und Zitronensaft würzen.

Fertig stellen

Die gefüllten Paprika für weitere 10 Minuten auf den Grill legen, bis der Feta leicht goldbraun ist. Vor dem Servieren eventuell nochmals mit Pfeffer würzen.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du die Paprika auch mit Knoblauch oder Zwiebeln füllen.

Feta-Käse: Der aromatische Star

Der Feta-Käse bringt nicht nur eine cremige Textur ins Spiel, sondern auch einen salzigen, würzigen Geschmack, der perfekt mit der Süße der gegrillten Paprika harmoniert. Du kannst auch weiß gekrümelten Ziegenkäse als Alternative verwenden, um einen anderen Geschmack zu erreichen. Achte darauf, den Feta kurz vor dem Füllen der Paprika zu zerbröseln, damit er frisch und aromatisch bleibt.

Für eine noch intensivere Geschmacksnote kannst du den Feta vorher mit etwas Olivenöl und frischen Kräutern, wie Thymian oder Rosmarin, marinieren. Lass ihn mindestens 15 Minuten in der Marinade ziehen, bevor du ihn in die Paprika füllst. Dies bringt zusätzliche Aromen in dein Gericht.

Variante und Serviervorschläge

Diese gegrillten Paprika mit Feta eignen sich nicht nur als Vorspeise, sondern auch als herzhaften Snack für ein Picknick oder als Beilage zu Fleischgerichten. Serviere sie warm oder bei Zimmertemperatur auf einem Bett aus frischem Rucola oder mit einer Joghurt-Dip. Ein Hauch von frischem Basilikum oder Minze kann ebenfalls spannend sein.

Wenn du eine größere Menge zubereiten möchtest, kannst du die Paprika problemlos im Voraus grillen und dann füllen. Einfach vor dem Service im Ofen bei 180 °C kurz erwärmen. Bewahre die gegrillten Paprika in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika im Ofen anstelle des Grills zubereiten?

Ja, du kannst die Paprika bei 200 °C im Ofen rösten. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 25 Minuten.

→ Welche Beilagen passen gut zu gegrillten Paprika mit Feta?

Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, du kannst den Feta durch einen pflanzlichen Feta-Ersatz oder marinierten Tofu ersetzen.

→ Wie lange sind die restlichen gegrillten Paprika haltbar?

Im Kühlschrank sind die Reste in einem luftdichten Behälter etwa 3 Tage haltbar.