Kräuterbutter Mit Basilikum

Name: Kräuterbutter Mit Basilikum
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter (weich); 1 Bund frischer Basilikum; 1-2 Knoblauchzehen (nach Geschmack); Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Hervorgehoben unter: Gesunde Genussmomente

Ich liebe Kräuterbutter und besonders die frische Variante mit Basilikum. Es gibt nichts Besseres, um ein einfaches Brot oder Steak zu verfeinern! Die Kombination aus der cremigen Butter und dem aromatischen Basilikum ist unvergleichlich. Zudem ist die Zubereitung denkbar einfach und ich kann die Kräuterbutter ganz nach meinem Geschmack anpassen. Ob für ein Grillfest oder ein gemütliches Abendessen, diese Kräuterbutter ist immer ein Hit und ein wahrer Genuss!

Erstellt von

Susanne Theobald

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T08:43:36.785Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit frischem Basilikum zubereitet habe, war ich sofort begeistert. Der Duft, der beim Vermengen der Zutaten entsteht, macht schon beim Zubereiten Appetit auf mehr. Ich habe herausgefunden, dass es wichtig ist, die Butter nicht zu kalt zu verwenden, damit sie sich gut mit den frischen Kräutern vermischen lässt.

Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern, aber die Kombination aus Butter und Basilikum hat für mich einen besonderen Platz eingenommen. Die frischen Blätter sorgen für ein intensives Aroma, das in jedem Gericht zur Geltung kommt. Ein kleiner Tipp: Wenn ich die Butter sofort verwenden möchte, forme ich sie einfach in kleine Portionen und lasse sie etwas temperieren, bevor ich sie servieren.

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Frischer Basilikum verleiht der Butter ein einzigartiges Aroma
Schnelle und einfache Zubereitung in nur 10 Minuten
Perfekt zum Verfeinern von Grillgerichten und Beilagen

Die Rolle der Zutaten

Die Grundlage dieser Kräuterbutter bildet die weiche Butter. Wichtig ist, dass die Butter Raumtemperatur hat, damit sie sich leicht mit den anderen Zutaten vermengen lässt. Hart gefrorene Butter kann klumpig bleiben und schwer zu verarbeiten sein, weshalb ich empfehle, die Butter schon einige Stunden vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen. Auf diese Weise erhält man eine gleichmäßige Textur, die nach dem Mischen glänzend und geschmeidig aussieht.

Frischer Basilikum ist der Star dieser Rezeptur. Sein intensives Aroma und der leicht süßliche Geschmack bringen eine frische Note in die Butter. Achte darauf, den Basilikum gleichmäßig zu hacken, sodass sich der Geschmack gut verteilt. Solltest du keinen frischen Basilikum zur Hand haben, kannst du auch getrocknete Kräuter verwenden, wobei ich empfehle, die Menge auf etwa ein Drittel zu reduzieren, da getrocknete Kräuter eine konzentriertere Geschmacksintensität bieten.

Zubereitungstipps

Um die Kräuterbutter besonders cremig zu machen, kannst du einen Mixer verwenden. Dies spart nicht nur Zeit, sondern sorgt auch dafür, dass die Kräuter und der Knoblauch wirklich gut mit der Butter verschmelzen. Wenn du keinen Mixer hast, funktionieren auch eine Gabel oder ein Handrührgerät, aber achte darauf, die Butter nicht zu lange zu rühren, um ihre Luftigkeit zu bewahren.

Wenn du die Kräuterbutter im Voraus zubereiten möchtest, empfiehlt es sich, sie in Portionen einzufrieren. Fülle die gemischte Butter in Eiswürfelformen oder kleine Behälter und friere sie ein. So hast du immer einen leckeren Geschmacksträger griffbereit – ideal für Grillabende oder überraschende Gäste. Denke daran, dass die Butter nach dem Einfrieren etwa 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen bleiben sollte, bevor du sie verwenden kannst.

Zutaten für die Kräuterbutter mit Basilikum

Zutaten

250g Butter (weich)
1 Bund frischer Basilikum
1-2 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Die Zutaten können je nach Vorliebe angepasst werden.

Zubereitung der Kräuterbutter

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder Mixer glatt rühren.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Basilikum und Knoblauch fein hacken und zur Butter geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vermischen

Alle Zutaten gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Servieren

Die Kräuterbutter in eine schöne Form bringen oder in ein Glas füllen und im Kühlschrank kühlen, bevor sie serviert wird.

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche.

Profi-Tipps

Versuche, die Kräuterbutter mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch zu variieren, um neue Geschmäcker zu entdecken.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter passt hervorragend zu frisch gebackenem Brot oder knusprigen Baguettes. Einfach eine dicke Scheibe auf das warme Brot streichen und genießen! Du kannst sie auch auf gegrilltes Fleisch oder Gemüse geben, um den Geschmack zu intensivieren. Wenn du die Butter auf heißes Grillgut gibst, schmilzt sie und zieht in die Köstlichkeiten ein, was ein wunderbares Geschmackserlebnis erzeugt.

Für eine besondere Note kannst du Parmesan oder geröstete Nüsse hinzufügen. Diese Zutaten verleihen der Butter nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine interessante Textur. Achte darauf, die Menge so zu dosieren, dass der ursprüngliche Geschmack des Basilikums erhalten bleibt. Das Experimentieren mit verschiedenen Zutaten kann dir helfen, deine ganz persönliche Version der Kräuterbutter zu kreieren.

Variationen und Anpassungen

Hast du Lust auf andere Geschmäcker? Füge frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Thymian hinzu. Diese Kräuter können entweder solo oder in Kombination verwendet werden, um verschiedene Geschmackserlebnisse zu schaffen. Insbesondere eine Kombination aus Basilikum und Petersilie bringt frische Aromen und Komplexität in die Mischung.

Falls du einen scharfen Kick magst, ist die Zugabe von frischem Chili oder einer Prise Chiliflocken eine großartige Möglichkeit, die Kräuterbutter aufzupeppen. Dies verleiht der Butter eine pikante Note, die besonders gut zu Gegrilltem passt. Denke daran, die Schärfe vorsichtig zu dosieren, damit sie nicht den dominierenden Geschmack des Basilikums überdecken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Am besten in kleinen Portionen.

→ Wie lange hält sich Kräuterbutter im Kühlschrank?

Sie bleibt im Kühlschrank etwa eine Woche frisch.

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, aber frisch schmecken sie intensiver. Verwende dann weniger, da getrocknete Kräuter stärker sind.

→ Wie kann ich die Butter aromatisieren?

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, Gewürzen oder sogar Zitrone für eine besondere Note.