Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 200 g Brokkoli, in Röschen; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 250 ml Hühnerbrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Genussmomente

Ich liebe es, gesunde und dennoch schmackhafte Gerichte zuzubereiten, und diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika ist eines meiner liebsten Rezepte! Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und knackigem Gemüse sorgt nicht nur für einen herrlichen Geschmack, sondern auch für eine nahrhafte Mahlzeit. In nur 30 Minuten kann ich dieses gesunde Gericht auf den Tisch bringen, das perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche ist. Außerdem kann ich es leicht anpassen, je nach dem, was ich gerade im Kühlschrank habe.

Erstellt von

Susanne Theobald

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T14:17:38.405Z

Als ich zum ersten Mal diese Hähnchenpfanne zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach es ging. Die Kombination aus frischem Brokkoli und buntem Paprika gibt dem Gericht nicht nur Farbe, sondern sorgt auch für einen gesunden Nährstoffkick. Die Gewürze habe ich selbst zusammen gestellt, um das Gericht nach meinem Geschmack anzupassen.

Ich habe zudem festgestellt, dass die Hähnchenbrust beim Anbraten schnell eine schöne Kruste bildet, die für mehr Geschmack sorgt. Außerdem kann man die Brühe am Ende der Garzeit hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren. Wer es würziger mag, kann auch Chili oder Knoblauch hinzufügen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leicht und gesund, perfekt für die Diät
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Vielseitig anpassbar nach Geschmack und Vorräten

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffdichte dieser Hähnchenpfanne. Hähnchenbrustfilet ist eine hervorragende Proteinquelle, die schnell gart und besonders zart wird, wenn sie richtig angebraten wird. Achten Sie darauf, das Hähnchen in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit es gleichmäßig gart und eine schöne, goldbraune Farbe annimmt. Ein guter Tipp ist, das Hähnchen vor dem Braten leicht zu salzen, um die Aromen zu intensivieren.

Das Gemüse, wie Brokkoli und Paprika, bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch wichtige Vitamine. Brokkoli sollte nur kurz gegart werden, damit er bissfest bleibt und seine knackige Textur behält. Die Paprika sorgt für eine süßliche Note, die sich wunderbar mit dem würzigen Paprikapulver verbindet. Sie können auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten verwenden, um Abwechslung zu schaffen.

Zubereitungstipps

Bei der Zubereitung dieser Hähnchenpfanne ist es wichtig, die Hitze richtig einzustellen. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass das Hähnchen außen verbrennt, während es innen noch roh ist. Eine mittlere Hitze (ca. 180 °C) ist ideal, um das Hähnchen gleichmäßig zu bräunen und die Aromen voll zur Geltung zu bringen. Verwenden Sie eine große Pfanne, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen und ein Ankleben zu verhindern.

Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie das Hähnchen auch im Voraus marinieren. Eine Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und Paprikapulver sorgt für zusätzlichen Geschmack und kann mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen. Denken Sie daran, das mariniertes Hähnchen vor dem Anbraten auf Zimmertemperatur zu bringen, damit es gleichmäßiger gart. Wenn Sie Reste haben, lassen Sie diese vollständig abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage.

Zutaten

Für diese köstliche Hähnchenpfanne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
200 g Brokkoli, in Röschen
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
250 ml Hühnerbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit sind, damit die Zubereitung schnell geht!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre kalorienarme Hähnchenpfanne zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie das gewürfelte Hähnchen hinzu und braten Sie es für etwa 5-7 Minuten an, bis es goldbraun und durchgegart ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.

Gemüse hinzufügen

Geben Sie die Zwiebeln, den Knoblauch, den Brokkoli und die Paprika in die Pfanne. Braten Sie das Gemüse für etwa 4-5 Minuten, bis es weich, aber noch knackig ist.

Brühe und Gewürze hinzufügen

Fügen Sie die Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzu. Lassen Sie die Mischung aufkochen und dann bei reduzierter Hitze für 5 Minuten köcheln.

Hähnchen zurückgeben

Geben Sie das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und vermischen Sie alles gut. Lassen Sie es noch 2 Minuten auf dem Herd, damit sich die Aromen verbinden.

Servieren

Garnieren Sie die Hähnchenpfanne mit frischer Petersilie und servieren Sie sie heiß. Genießen Sie Ihre gesunde Mahlzeit!

Ein herrliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Gewürze wie Kreuzkümmel oder Chili hinzufügen. Auch eine Prise Zitronensaft beim Servieren gibt eine erfrischende Note.

Variationen und Anpassungen

Diese Hähnchenpfanne lässt sich sehr leicht anpassen, je nach Vorlieben und Möglichkeiten. Wenn Sie eine würzigere Variante bevorzugen, fügen Sie Chili oder Cayennepfeffer hinzu, um einen zusätzlichen Kick zu erhalten. Für eine asiatische Note können Sie etwas Sojasauce oder Ingwer einarbeiten. Auch die Auswahl des Gemüses spielt eine große Rolle – lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und verwenden Sie Gemüse der Saison.

Darüber hinaus können Sie die Kalorien ohne Fehl zu schlecken reduzieren, indem Sie das Hähnchen durch Tofu oder eine magerere Fleischoption ersetzen. Vegetarier können Kichererbsen oder Linsen einfügen, die nicht nur den Proteingehalt steigern, sondern auch einen herzhaften Geschmack bieten.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Hähnchenpfanne über einem Bett aus Quinoa oder Vollkornreis für eine ausgewogene Mahlzeit. Diese Beilagen ergänzen das Gericht nicht nur optisch, sondern sorgen auch für zusätzliche Ballaststoffe. Eine frische Beilage wie ein leichtes Gartensalat mit Zitronenvinaigrette rundet das Essen ab und bringt einen erfrischenden Kontrast.

Für ein besonderes Dinner könnten Sie auch eine Knoblauchbrotbeilage in Betracht ziehen. So haben Sie eine perfekte Kombination aus gesunden und herzhaften Aromen. Denken Sie daran, die Pfanne direkt nach dem Kochen zu servieren, um die Frische und die knackige Textur des Gemüses zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch ein anderes Fleisch ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Pute oder sogar Tofu ersetzen, um ein vegetarisches Gericht zu erhalten.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich die Pfanne bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können anderes Gemüse wie Zucchini, Karotten oder Spargel verwenden, je nach Saison.

→ Ist dieses Gericht für Meal Prep geeignet?

Ja, es lässt sich hervorragend für Meal Prep vorbereiten. Portionieren Sie es einfach in Behältern vor.